Kaj morda še niste vedeli o rastlinskih oljih?

Rastlinska olja lahko med seboj tudi kombiniramo in tako pridobimo popolnoma nove lastnosti olja – viskoznost, mazljivost, absorbcijo, arome ipd. Skupaj z eteričnimi bomo povečali tudi njihove zdravilne lastnosti ter jih uporabili za različne namene – od zmanjševanja strij, pomirjanja opečene in razdražene kože ter antistresne masaže, do odpravljanja bolečin v sklepih in mišicah ter zmanjševanja vnetij.

V prehrani se rastlinska olja uporabljajo zaradi njihove bogate vsebnosti hranilnih snovi. Najbolj znane so esencialne maščobne kisline, kot sta omega-3 in omega-6, ki jih telo ne more proizvesti samo in jih moramo vnašati preko hrane. Te maščobne kisline so ključne za dobro zdravje možganov, srca in ostalih organov. Poskrbijo tudi za to, da je celoten organizem navlažen in varen pred vnetji. Rastlinska olja so tudi izvrsten vir antioksidantov, ki nas ščitijo pred prostimi radikali in ostalimi poškodbami kože. To so različni vitamini in minerali, karotenoidi, flavonoidi, fitosteroli idr. Za prehrano so najbolj primerna kokosovo, sezamovo, sončnično, svetlinovo, olivno, avokadovo in arganovo olje.

Rastlinska olja so maščobna olja, pridobljena iz delov rastlin, najpogosteje sadežev, oreščkov, semen in listov. V kakovostni kozmetiki in prehrani se največkrat uporablja dva načina pridobivanja – hladno stiskanje in maceracija. Na ta način se ohranijo zdravilne lastnosti sestavin, olje pa ne oksidira. Nasprotno je pri masovni industrijski proizvodnji – olje se vroče stiska, pri čemer je proizvodnja precej cenejša in omogoča večje dobičke. Žal pa se ob tem tvorijo neželeni stranski produkti, maščobe v olju pa postanejo kancerogene. Vsak, ki si želi dolgo in zdravo življenje, bi se moral takšnih olj izogibati v velikem loku. Razlikovati moramo tudi navadna in biološko pridelana olja, saj se slednja pridobivajo na biološko kontroliranih nasadih, na katerih pridelovalci spoštujejo zahteve varstva okolja in ekološke pridelave rastlin.

V aromaterapiji se uporablja nerafinirana in hladno stiskana olja visoke kakovosti, saj si iz njih želimo pridobiti najboljše lastnosti – hranilne snovi in aromo. Večina takšnih rastlinskih olj je primerna tako za interno kot eksterno uporabo. Vsa rastlinska olja moramo hraniti na hladnem mestu, stran od močne svetlobe. Nekatera (razen avokadovega) pa je celo najbolje hraniti v hladilniku, da bi se čim dlje ohranila njihova svežina. Kljub temu, da se bodo po hranjenju v hladilniku nekatera olja začela gostiti in postajati motna, se bodo po tem, ko jih bomo postavili na sobno temperaturo, vrnila v prvotno tekoče in bistro stanje. 

napisala: Nina Kokalj