Lečina juha, idealna po praznikih

Pred leti, ko sem živela s starši, je mama poskrbela, da smo med decembrskimi prazniki 10 dni jedli dobrote. Tudi babica je spekla 3 različne potice, na obisk so prišli številni prjatelji in vsak je prinesel kakšno dobroto.

Tega ne prakticiramo več. Vsaj 10 dni ne. :)
Potice je zamenjal čokladni fondu s sadjem, dneve po božiču pa poskrbim, da jemo lahko in zdravo.

Je pa tudi res, da je to skoraj edini čas v letu, ko si vzamem veliko časa za počitek. Priznam, da ga komaj čakam. Posledično se mi ne da kuhati, zato pripravljam preproste in slastne jedi, ki jih naredim v nekaj minutah.

Včeraj smo jedli lečino juho, ki je izjemno koristna za zdravje. 

Zakaj ravno lečino?

Leča vsebuje zares veliko količino vlaknin in odporni škrob, ki je pravo darilo za naše črevesje. Je tudi bogat vir mineralov in vitaminov B. Ker že eno leto ne jem mesa, jo uživamo zelo pogosto.

SESTAVINE:

• 350 gramov rdeče leče
• 2 žlici olivnega olja
• 6 dl zelenjavne osnove
• čebula
• sol
• poper
• 2 stroka česnja
• 1 čajna žlica kumine v prahu
• peteršilj

NAVODILA:

Na olju prepražimo sesekljano čebulo in česen

Dodamo lečo in zalijemo z jušno osnovo. Počakajmo, da zavre, nato pa počasi kuhamo 20 minut. Občasno premešamo. 

Začinimo s soljo, poprom (sveže mletim) in kumino.

Preden serviramo dodamo še peteršilj.

Juha je odlična, če ji dodamo kuhan krompir.