Presna čokoladno bananina torta

Morda ste prenovi telesa podredili tudi prehrano, pri čemer se včasih lahko počutite prikrajšane. A dobra novica je, da obstajajo tudi priboljški, ki so odličnega okusa, hkrati pa nam ne rušijo razstrupljevalnega in/ali shujševalnega učinka. Danes vam bom predstavila sladico, ki je presna, enostavna, hitra in zdrava. Aja, in seveda božanskega okusa! Ker si ob trudu, ki ga vlagamo v svoje počutje in zdravje, zaslužimo nagrado.

Podlaga:

• 200 g mandljev

• 100 g datljev

• Žlica kokosovega olja

• Malo vode

Sadni del:

• 150 g banane (1,5 banane)

Krema:

• 100 g avokada

• 150 g banane

• 100 g datljeve paste (z vodo)

• Žlica medu

• 2 žlici presnega kakava

• 1 žlica kokosovega olja

• Ščepec muškatnega oreščka

• Žlička cimeta

• Ščepec soli

• 2 žlici vode

Prejšnjo noč mandlje namočimo v vodi, da izgubijo strupene snovi iz ovoja. Naslednji dan jih osušimo in na drobno zmeljemo v kuhinjskem mešalcu. Posebej zmeljemo datlje, ki smo jih eno uro prej namočili v vodi. Če se težko mešajo, dodamo še malo vode, da dobimo datljevo pasto. Vse skupaj zmešamo s kokosovim oljem in po potrebi dodamo še malo vode, da dobimo mehko testo. Vzemimo pekarsko podlago in obroč (premera 22 cm), ki ju namažemo z maslom, nato vanj enakomerno potlačimo testo in naredimo rob. Banano po dolgem narežemo in naložimo na podlago.

Posebej pripravimo 100 g datljeve paste za kremo. V mešalniku jo zmešamo z banano, zrelim avokadom, kokosovim oljem, medom, kakavom, cimetom, muškatnim oreškom, soljo in vodo. Pazimo, da masa ni pretekoča, sicer dodamo še malo banane ali avokada. Vse sestavine zmešamo do gladke kreme in enakomerno namažemo po podlagi. Postavimo v hladilnik vsaj za eno uro, še bolje čez noč. Iz ene torte bomo dobili približno 12 kosov. Kljub temu, da se bomo težko nadzorovali, priporočam, da zaužijemo le enega na dan, ostalo pa delimo s svojimi dragimi.

Napisala: Nina Kokalj