Katjin blog: Slastni bučkini browniji

Tega recepta ne morem prehvaliti. Popolnoma me je navdušil. Sladica je brez sladkorja, moke in glutena, a bo vseeno navdušila vse sladkosnedce! Mednje sodim tudi sama, zato večkrat eksperimentiram v kuhinji in preizkušam različne recepte.

Ko sem prvič pripravila to sladico, smo jo takoj pojedli, a prav nihče ni ugotovil skrivne sestavine. To so namreč BUČKE!

V sezoni bučk marsikdo ne ve več, kaj bi z njimi počel. Ponavadi jih uporabimo za juhe in bučkin pire, jaz pa sem ugotovila, da se odlično odnesejo tudi v sladicah.

BUČKINI BROWNIJI

Sestavine:

(za približno 20 kosov)

2 srednje veliki bučki
100 gramov kakovostnega stopljenega masla
2 veliki ali 3 manjša jajca
2 žlici kokosovega olja (TUKAJ)
1,5 žličke pecilnega praška
120 gramov sukrina ali eritritola (odlična sladila)
ekstrakt vanilije (lahko uporabimo tudi nastrgan strok)
90 gramov proteinov (sami izberite okus, ki vam je najbolj všeč, jaz sem se odločila za čokolado)
60 gramov nesladkanega kakava v prahu
5 koščkov temne čokolade brez sladkorja
ščepec soli

Postopek:

Pečico segrejemo na 180 stopij.
Bučke naribamo.
Dodamo jim stopljeno maslo, kokosovo maslo, vanilijo in sladilo. Dobro premešamo.

Damo v mešalnik in mešamo tako dolgo, da nastane tekoča masa.
Dodamo proteine, kakav, ščepec soli in pecilni prašek. Zopet mešamo, da nastane tekoča masa. Po potrebi dodamo vodo.
Mešanici dodamo še naribano čokolado.
Zlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem in pečemo 30 minut.
Ohlajeno sladico narežemo in postrežemo.

Jih boste naredili? Vesela bom vsake povratne informacije!

V času poletja in dopustov so bili sredini blogi bolj lahkotnih tem, z malo več osebne note iz mojega življenja, v jesenskem času pa bom ponovno začela pisati bolj strokovne bloge.

Se beremo!