Katjin blog: Slastni bučkini browniji

Tega recepta ne morem prehvaliti. Popolnoma me je navdušil. Sladica je brez sladkorja, moke in glutena, a bo vseeno navdušila vse sladkosnedce! Mednje sodim tudi sama, zato večkrat eksperimentiram v kuhinji in preizkušam različne recepte.

Ko sem prvič pripravila to sladico, smo jo takoj pojedli, a prav nihče ni ugotovil skrivne sestavine. To so namreč BUČKE!

V sezoni bučk marsikdo ne ve več, kaj bi z njimi počel. Ponavadi jih uporabimo za juhe in bučkin pire, jaz pa sem ugotovila, da se odlično odnesejo tudi v sladicah.

BUČKINI BROWNIJI

Sestavine:

(za približno 20 kosov)

• 2 srednje veliki bučki
• 100 gramov kakovostnega stopljenega masla
• 2 veliki ali 3 manjša jajca
• 2 žlici kokosovega olja (TUKAJ)
• 1,5 žličke pecilnega praška
• 120 gramov sukrina ali eritritola (odlična sladila)
• ekstrakt vanilije (lahko uporabimo tudi nastrgan strok)
• 90 gramov proteinov (sami izberite okus, ki vam je najbolj všeč, jaz sem se odločila za čokolado)
• 60 gramov nesladkanega kakava v prahu
• 5 koščkov temne čokolade brez sladkorja
• ščepec soli

Postopek:

• Pečico segrejemo na 180 stopij.
• Bučke naribamo. 
• Dodamo jim stopljeno maslo, kokosovo maslo, vanilijo in sladilo. Dobro premešamo.

• Damo v mešalnik in mešamo tako dolgo, da nastane tekoča masa.
• Dodamo proteine, kakav, ščepec soli in pecilni prašek. Zopet mešamo, da nastane tekoča masa. Po potrebi dodamo vodo.
• Mešanici dodamo še naribano čokolado.
• Zlijemo v pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem in pečemo 30 minut.
• Ohlajeno sladico narežemo in postrežemo.

Jih boste naredili? Vesela bom vsake povratne informacije!

V času poletja in dopustov so bili sredini blogi bolj lahkotnih tem, z malo več osebne note iz mojega življenja, v jesenskem času pa bom ponovno začela pisati bolj strokovne bloge.  

Se beremo!