Slastne bučne marmelade

Te marmelade so preprosto čudovite. Okus je božanski, hkrati pa so tudi odlično in prikupno darilo. Vedno se lahko odločite tudi za bolj zdravo opcijo in namesto sladkorja uporabite naravno sladilo. Prav je, da izkoristimo sezonsko sadje in zelenjavo. 

HOKAIDO MARMELADA

SESTAVINE

• 6 okaido buč
• 6 pomaranč
• 370 gramov sladkorja (lahko uporabimo tudi sukrin ali sladilo)
• 3 decilitre belega vina

NAVODILA

• Pomaranče olupimo in narežemo na kocke, medtem ko buče operemo in samo narežemo.
• Buče in pomaranče damo v kozico in dodamo sladkor. Na zmernem ognju kuhamo 20 minut.
• Maso zmeljemo, ji dodamo vino in kuhamo še 5 minut.
• S toplo marmelado napolnimo kozarce in jih dobro zapremo.

BUČINA MARMELADA Z INGVERJEM

SESTAVINE

• 1.5 kilograma buč
• 2 ekološko pridelani pomaranči
• 3 ekološko pridelane limone
• 1 liter vode
• 100 gramov svežega ingverja
• 1 kilogram sladkorja ali sladila

NAVODILA

• Olupimo bučo in odstranimo vsa semena.
• Naribajmo jo na debelo, tako da dobimo čim daljše bučine “rezance”.
• Limone in pomaranče narežimo na tanke okrogle rezine. Ingver olupimo in narežemo  na kocke.
• V posodo dajmo naribano bučo, vodo, pomaranče, limone in ingver.
• Pustimo, da zavre in na zmernem ognju kuhajmo še naslednjih 30 minut.
• Dodamo sladkor in mešamo, da se sladkor raztopi.
• Zopet zavremo in na srednjem ognju kuhamo še 30 minut, da se zmes zgosti.
• Odstranite iz ognja in počakate nekaj minut. Z marmelado napolnimo kozarce in jih postavimo v shrambo. Takšna marmelada ponavadi zdrži 2 leti.

BUČNA MARMELADA S FIGAMI

SESTAVINE

• 2 kg bučnega mesa
• 1 kg svežih fig
• 300 gramov sladkorja ali sladila
• 1 dl ruma
• 2 limoni
• želin

NAVODILA

• Buče narežemo na kocke. Fige narežemo na 4 dele.
• Buče, fige in sladkor damo v kozico in kuhamo 20 minut.
• Vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom.
• Zmesi dodamo sok dveh limon, rum in želin.
• Dobro premešajmo in še vročo marmelado zlijemo v kozarce.

BUČNA MARMELADA S HRUŠKAMI

SESTAVINE

• 2 kilograma bučnega mesa
• 2 kilograma hrušk
• 1.5 dl ruma
• sok dveh ekološko pridelanih limon
• 200 gramov sladkorja ali sladila

NAVODILA

• Bučke naribamo, hruške pa narežemo na majhne kocke.
• Bučke, hruške in sladkor v kozici kuhamo 30 minut. Zraven mešamo.
• Dodamo limonin sok in rum ter kuhamo še 5-7 minut.
• Z vročo marmelado napolnimo kozarce.

Si predstavljate, kako veseli bi bili, če bi vam kdo podaril paketek s kozarcem marmelade za brboniče in npr. mešanico eteričnih olj Chill out za dobrov voljo? Takšna premišljena darila so najlepša!